Le Château Vitallis assure la réputation des vins de Pouilly-Fuissé et particulièrement de sa cuvée « Vieilles Vignes », emblème de notre production.
Le POUILLY FUISSE "Vieilles-Vignes" est issue de vignes de
45 à 70 ans d'âge .
Durant 6 à 12 mois, les fermentations et l'élevage se font
en fûts de chêne neuf (20%), ainsi que la pratique bourguignone
du batonnage (remise en suspension des lies fines) pour apporter du gras,
de la rondeur et de la fraîcheur aux vins.
Ce vin riche, prometteur et généreux porte une robe brillante de couleur jaune pâle aux reflets dorés.
Cette cuvée harmonieuse laisse présager un avenir plein de promesses.
Il s'accompagne de poissons, crustacés, viandes blanches à la crème.
Températures de service : entre 10 et 12°C.